* Con el patrocinio de la compañía de aceites y grasas, Team, se llevó a cabo un seminario con expertos sobre el tema.
Por G. Adolfo Ruiz:
México,
D. F. Mayo de 2013.- El pasado 24 de mayo se realizó este importante evento ya
que conscientes de la importancia de revertir los principales problemas de
salud pública originados por la obesidad y el sobrepeso que afectan a la
población mexicana, Team México realizó el “Seminario: Alimentando un mejor mañana”.
Fue así
que durante el evento, investigadores del Instituto Nacional de Salud Pública
(INSP), del Colegio Mexicano de Bariatría y de la Universidad Nacional de
Colombia destacaron la importancia de hacer un alto y revisar los ingredientes
de la dieta que consume la población.
En su
participación Héctor Sandoval; Director General de Team México. Latinoamérica,
señaló: “Enfrenta serios problemas de salud pública por la obesidad, en este
sentido las empresas deben hacerse corresponsables y sobre todo informar al
público de manera adecuada sobre los beneficios y las consecuencias del consumo
de alimentos grasos”.
Asimismo
Salvador
Villalpando; Director de Vigilancia e Nutrición del Centro de
Investigación en Nutrición y Salud del INSP, informó:” En este sentido, los
aceites y grasas han sido asociados a obesidad y riesgo cardiovascular, a pesar
de que son esenciales para la vida al ser la principal reserva de energía,
estructura de las membranas celulares, hormonas y vitaminas”.
Según la
Organización Mundial de la Salud (OMS), la contribución de la grasa total a la
energía de la dieta está dentro de los límites recomendados en la mayor parte
de los países Latinoamericanos; lo que más se consume por arriba de los límites
recomendados en una dieta sana son carbohidratos, principalmente harinas y
azúcares.
Para
hacer productos más sanos, Team México disminuyó el colesterol al reemplazar el
sebo por manteca vegetal que se puede disfrutar en diversos alimentos sin
comprometer el sabor.
Para finalizar, Héctor Sandoval, externó: “En algunos casos,
es volver más nutritivo el producto final incorporando una mezcla de aceites
con mejor perfil nutricional para las botanas que tanto nos gustan, o en
algunos casos mejorar la funcionalidad para que, por ejemplo, el chocolate sepa
más a chocolate fundiendo como debe ser en la boca o el queso de las
quesadillas funda y no se contraiga tan rápido”.
Team, es una empresa de clase mundial
con una trayectoria de más de 65 años en el sector de grasas y aceites
vegetales en Colombia y 6 años en México. Contamos con plantas propias en
Colombia, México y Chile. Somos líderes en investigación y desarrollo, lo que
nos permite destacarnos en innovación.
Cuenta
con más de 5 plantas de producción en México, Colombia y Chile y ha para
convertirse en un jugador con una huella importante en la industria de aceites
y grasas comestibles de Latinoamérica, vendiendo a más de 20 países en la
región.
Además
desde 2007, comercializan sus margarinas y mantecas de panificación “La
Torre”, y las margarinas de mesa
“Country Ranch”, y los aceites de freído profundo Super Fry, que se han
convertido en marcas de preferencia del público mexicano por su alta calidad y
precios razonables, hoy en día generan 250 empleos directos y más de 700
indirectos.
Se contó
con la presencia de los expertos y ponentes Doctor Salvador Villalpando; Director de
Vigilancia de Nutrición y Salud del INSP. Doctor David Montalvo; presidente
del Colegio Mexicano de Bariatria., Doctor Javier Morán; profesor
titular del INSP, y la Doctora Luisa Fernanda Bohórquez; Directora
del Departamento de Ciencias Fisiológicas de la Universidad Nacional de
Colombia.