Por: Adolfo Ruíz Fuentes/Francisco Carmona (fotos).

Durante 12 años Expo -Café ha sido uno de los detonadores de la industria cafetalera más importantes en México, esto, a través del vínculo que año con año tiene con productores, empresarios y consumidores. Al reunirlos en un mismo foro ofrece la oportunidad de conocer, analizar y establecer relaciones de negocio entorno a dicha bebida, lo que paulatinamente ha establecido y consolidado la cultura del café a nivel nacional.

Por ello Marcos Gottfried; Director General de Tradex Exposiciones Internacionales, comentó:"Hace algunos años el café mexicano no se estaba valorando pero actualmente están incrementado los volúmenes de consumo", y agregó: En esta 13ª  edición, el compromiso se refuerza, ya que además de seguir fomentando el consumo, tiene el objetivo de sensibilizar a sus asistentes sobre la calidad del producto: "El restaurantero no ha prestado atención a la calidad del café que ofrece, porque se fijan más en el precio aunque no sea una bebida de calidad, sin embargo esto está cambiando porque la gente ya pone más atención al producto que se le está ofreciendo".

Con el objetivo de mostrarles a los dueños de cafeterías y restaurantes la importancia de tener un barista que garantice la calidad en la preparación de sus bebidas de especialidad se llevará a cabo, como cada año, la  9ª Competencia Mexicana de Baristas donde el ganador representará a México en la edición mundial en Bogotá, Colombia en el 2011.

Expo Café 2010, presentará novedades como: el Concurso Sabor Expo-Café, en el que competirán 25 marcas nacionales e internacionales, así también será el foro donde la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA), realizará El premio Cosecha 2010,  también la Asociación Mexicana de la Cadena Productiva del Café (AMECAFE),  participará con 12 productores, además, por 2º  año consecutivo, el Fondo Nacional de Apoyos para Empresas en Solidaridad (FONAES, ) presentará a productores de café orgánico.

Para Expo Café la calidad y la capacitación son una prioridad. En México, el  mercado es muy grande, pero para crecer y no sólo sobrevivir, empresas y emprendedores deben capacitarse,  Invertir; en profesionalizar a su personal para cumplir las exigencias del mercado y fidelizar a sus Clientes, es por eso que se realizarán cursos, talleres y conferencias, con temas que darán a conocer novedades y tendencias de este producto: "Muchos consumidores asisten buscando poner un negocio relacionado al café, por eso se ofrecerá todo el panorama para hacer crecer ese negocio", finalizó  Gottfried.

La edición de Expo Café 2010, se llevará a cabo del 2 al 4 de septiembre en el World Trade Center de la Ciudad de México de 11 a 20 hrs. donde reunirá en 8,820 m² a 180 eslabones de la cadena productiva del sector para que más de 18,000 asistentes puedan conocer todo lo relacionado con el mercado del café. Es un evento para hacer negocios ("b" to "b") por lo que no se permite el acceso a menores de 16 años.

La empresa Lyncott, con 62 años de presencia en Mèxico, con sus productos làcteos entre los que encuentran; Cremas, Quesos frescos, quesos madurados (Manchegos, Gouda ,Mozarella), otros productos como Yoghutts, Mermeladas, Leche, Mantequilla por mencinar la extensa lista. La Q.F:B Leticia Baños V., Gerente de Mercadotécinia, quien labora en la compañìa desde hace varios años y en esta ocasión acompañada de personal de varias àreas, comentò: "Para la empresa es vital cuidar todos los procesos de elaboraciòn, ya que de esto depende la calidad de los productos".

Asimismo San Remo Coffe Machines, presente con su amplia línea de Cafeteras para elaboración de varios tipos de cafés, así como Daily Fresh; que elabora productos Gourmet como son, la línea de panes y empanadas que por su técnica ofrecen frescura, además de la marca de Café Diemme elaborado con diferentes cafés de 7 países incluyendo México, quienes ofrecieron paquetes para invertir en un negocio de Cafetería siendo un opción de inversión para el Micro empresario y Pymes, informó el director de San Remo; Luis Carlos Fernández y Alida Rodríguez de Daily Fresh,  respectivamente.

Expo Café, un evento enfocado en fortalecer a la industria cafetalera y promover el consumo del café en México, este año cumple su 13ª edición ofreciendo a la cadena productiva soluciones para concretar negocios. Para mayor información visita la página: www.expocafe.com.mx.

Tradex Exposiciones Internacionales, con más de 26 años de experiencia en la organización de exposiciones maneja cinco nichos principalmente: mercería y manualidades, café, informática y tecnología, arquitectura y diseño, bienes y raíces y turismo. Para mayor información visita la página: www.tradex.mx.