Por Adolfo Ruiz Fuentes:

CDMX  01 septiembre 2021.- En la instalaciones de la Poblanita de Tacubaya, se realizó la conferencia de prensa con la asistencia del cuerpo diplomático de Indonesia y su gerente Adalberto Díaz Loredo, Chef del tradicional lugar que cuenta con gran historia, fundada en 1947 y que aún conserva el mismo sabor y calidad en todos sus platillos. Comentó: “A lo largo de los 74 años de nuestro restaurante hemos preservado las recetas tradicionales mexicanas, sin cambiar los ingredientes, respetamos las recetas”.

El Chef de la Poblanita de Tacubaya, catalogado como uno de los mejores de México, nos dio la bienvenida y comentó sobre el origen del delicioso platillo nacional, que a lo largo de  74 años hemos preservado las recetas tradicionales mexicanas, sin cambiar los ingredientes, respetamos las recetas e ingredientes, que compartimos con los de Indonesia”.

Fue así que Oliver Romo Miranda, Presidente de Difusión de Asuntos Internacionales Hypatia, comentó: “Desde hace 15 año conozco la Poblanita, en Hypatia buscamos el diálogo entre los pueblos. Hoy México comparte con Indonesia valores como son  la libertad, la familia, el respeto y tradiciones que comportes ambos países”.

Comentar acerca  del “El Mejor Chile en Nogada del Mundo”,  uno de los platillos que fue ofrecido a Agustín de Iturbide por la celebración de su santo, pocos días después de la consumación de la Independencia., en 1821, al parecer  fueron las madres Agustinas del Convento de Santa Mónica, en Puebla, ahí nace este famoso platillo”.

Ángeles Ramírez Rodríguez  y Víctor Vera voceros oficiales de la Poblanita Tacubaya, comentaron a cerca de los orígenes del restaurante y de sus  fundadores poblanos ofrecían cenas y platillos tradicionales en 1947, desde entonces generaciones de familias visitan y disfrutan los deliciosos platillos en Tacubaya, así nace  de la Poblanita de Tacubaya, tradicional restaurante mexicano.

Eva Triana Sari Diplomática actual Jefa de asuntos culturales de la Embajada representó al Excmo. Embajador  Sr. Cosmas Cheppy T. Wartono  mencionó: “Ambos países tienen muchas similitudes como la riqueza cultural, gastronómica y sus tradiciones, agradeció al lugar  para organizar el evento gastronómico que se llevará a cabo el 9 de septiembre a las 19 horas”.

 Asimismo Eni Sulistyaningsih Presidenta de la Diáspora de Indonesia en México, señaló: “Desde hace 12 años que vivo en México, la gente es muy amable como en mi país. En el evento habrán algunos platillos tradicionales de mi país, como el tofu de queso de cabra, pasta de camote, perlas de tapioca con leche de coco”. Es un país de grande tradiciones que festejó su Independencia el 17 de agosto y se hermana con México para las fiestas Patrias, este 15 de septiembre”.

Finalmente invitaron a las cenas con un número muy limitado de participantes, pero están abiertas al público en general y se llevará a cabo en la sucursal Patriotismo de la Poblanita de Tacubaya, con platillos de ambos países y el principal como es el “Chile en Nogada”, que desde hace 11 años ostenta el reconocimiento como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad ante la UNESCO, reconocido a nivel mundial y orgullosamente mexicano.

Para esta cena los platillos se acompañarán con un vino especial de la poblanita de Zacatecas, de un Mezcal exclusivo y Chocolate, en fin será algo muy especial para celebrar la Independencia  de ambos países.

Las cenas se realizarán con todas las medidas de sanidad y con un número limitado de participantes, pero están abiertas al público en general, se llevará a cabo en la sucursal Patriotismo de la Poblanita de Tacubaya, ubicado en Patriotismo número 87, colonia Escandón. Teléfono  55 55 15 81 59.