Por: Adolfo Ruíz.

Esta es la mayor exhibición nacional e internacional de alimentos y bebidas que desde 1998 se viene desarrollando en México. Organizada por Alimentaria Exhibitions y E.J. Krause de México. En 12.000 metros cuadrados de exposición  más de 450 empresas que representan más de 5,000 productos, dan a conocer su oferta ante 12,000 compradores potenciales.

Durante las otras nueve ediciones anteriores, continúa ofreciendo al sector de alimentos y bebidas la más completa oferta nacional e internacional, posicionando a Alimentaria México, como un escaparate importante para las empresas del ramo, con participación de expositores nacionales e internacionales, así como el desarrollo de diversas actividades paralelas que han contribuido a incrementar año tras año el número de visitantes. Desde su primera edición Alimentaria México planteó entre sus objetivos el convertirse en el más importante punto de encuentro y negocios para los profesionales de la industria de alimentos y bebidas; y lo ha logrado al presentar excelentes resultados a lo largo de sus ediciones.

Este año, consciente de que la industria de alimentos y bebidas es un sector proactivo que comienza a reaccionar positivamente, después de que la crisis económica que afectara a algunas empresas del sector, Alimentaria México del 1 al 3 de junio, será un espacio en el que se propicie la generación y cierre de negocios de manera directa, se amplíen los proyectos de las empresas para la exportación, y se brinden oportunidades de vinculación entre los proveedores y las grandes empresas de alimentos y bebidas.

Entre las empresas que participan este año podemos mencionar: Unilever, Chef Mart, Herdez, La Morena, Mole Don Pancho, Sigma Alimentos, Productos Rich´s, Middleby Worldwide, Manzanilla La Pastora, USA Race Federation, Lyncott, Pasa, Baltika, Diatosta, El Pozo, Cárnicas Joselito, Conservas Huertas, Aceites Maeva, Salgado Congelados, Bodegas el Cidacos, Beijing Silkroad Legend, Consorzio Italy Export, Green Pickles PVT, Pantainorasing Manufacturer, Thai Agri Foods Public Company, Brazilian Chicken Producers and exporter entre otras.

Asimismo, contaremos con la participación de Pabellones Estatales como: Jalisco, Oaxaca, Michoacán, y Querétaro. También destaca la presencia de Pabellones Internacionales procedentes de Bélgica, Guatemala, Estados Unidos, Canadá, España, Francia, Indonesia, y Vietnam,  que ofrecerán una gran variedad de productos y marcas. Por otro lado, en un esfuerzo por apoyar a los pequeños productores que buscan crecer sus negocios, Alimentaria México 2010 contará con el Pabellón Pymes. Asimismo,  con la colaboración del Eurocentro Nafin México, se organizarán Ruedas de Negocios, reuniones pre-agendadas entre expositores y visitantes.

Otro punto de interés de la feria será Restaurama, que integra empresas fabricantes y comercializadoras de equipo y accesorios para la preparación, conservación y presentación de alimentos y bebidas para el sector de la restauración. Creado ante el gran crecimiento de la demanda y como respuesta a las nuevas necesidades de este sector, este pabellón va dirigido a visitantes profesionales del sector de la restauración y del food service, en búsqueda de equipos para sus establecimientos. Este año participan: Casa Lux, Cencon, DNV, Multivac, Rak, Corefri, Syngenta, AIB Internacional México y Orkin, entre otros.

En esta ocasión, el programa de actividades estará integrado por el 5º Congreso Mexicano de Gastronomía- Tendencias Alimentaria-, la 2ª Final del Concurso Cocinero del Año, el Seminario de Logística y Distribución, el Pabellón Innoval, las Catas de Vino, los Seminarios de Nutrición y el Concurso Nacional de Sommeliers. En el caso del Pabellón Innoval 2010, reconocido como el foro de las novedades que presentan las más significativas marcas de alimentación y bebidas lanzadas al mercado en los últimos 12 meses, los mejores productos serán premiados por un jurado calificador conformado por las empresas más representativas y relevantes del sector de alimentos y bebidas (distribución, restauración, medios, asociaciones…) que verán y testarán los productos en primicia. Este jurado se compone de profesionales de Wal Mart, Palacio de Hierro, Grupo Corvi, CANAINCA, Grupo GCI, AMEE, Servialimentos, Soriana, Centro de Orientación Alimentaria, Asociación Mexicana de Restaurantes, Chedraui, Proyecto GENyo y Alfa Editores.

Alimentaria México 2010, es un encuentro de negocios, exhibición y actualización que organizan Alimentaria Exhibitions y E.J. Krause de México con el respaldo y colaboración de las cámaras y asociaciones más importantes del sector mexicano, como por ejemplo: AMR (Asociación Mexicana de Restaurantes), CANAINCA (Cámara Nacional de la Industria de Conservas Alimenticias), ANAM ( Asociacion Nacional de Abarroteros Mayoristas), Eurocentro Nafin México, FIRA (Fideicomisos Instituidos en Relación con la Agricultura), Secretaría de Economía, Comercio Justo México, Fundar, la Asociación Mexicana de Bancos de Alimentos, y el Centro de Orientación Alimentaria.

Con horario de 12:00 a 20:00 horas, siendo un verdadero centro de negocios de la industria alimentaria en México, punto de encuentro internacional de los profesionales de la industria alimentaria del sector de productores, fabricantes, distribuidores, food service, hostelería y restauración.