Redacción RD:

CDMX 09 septiembre 2020.- Las fiestas patrias son el pretexto perfecto para consentir a nuestro paladar con todos aquellos sabores que identifican a las distintas regiones del país. Estos platillos suelen tener algunos toques picosos, otros un poco ácidos, o combinaciones interesantes de elementos dulces y/o salados que añaden sabores únicos a la hora de mezclarlos.

Uno de los ingredientes que forma parte de la cocina mexicana, son sin duda las almendras, que desde hace más de un siglo son consideradas un elemento indispensable para la creación de recetas elaboradas en distintos estados de México para crear propuestas como; el mole almendrado, los mazapanes, o la famosa bebida de horchata.

Estos usos de las almendras son solo algunos de los más populares y conocidos en el mundo, ya que la textura y sabor de este alimento contiene todo lo necesario para considerarse un ingrediente que definitivamente suma versatilidad y sabor a las preparaciones.

Hoy en día se sabe que las almendras pueden ser ese ingrediente esencial que no debe faltar en la cocina mexicana, porque además de combinar con casi cualquier platillo, es un alimento que también se puede consumir como un snack para el día a día por sus miles de beneficios.

Las almendras además de ser deliciosas contienen nutrimentos clave que favorecerán a nuestro organismo por ser fuente de fibra y proteína. Este súper alimento es ideal para llevarlo a donde quieras o incluirlo en cualquiera de tus recetas que este 15 de septiembre hará único tu platillo.

A continuación, te compartimos algunas ideas de snacks para que disfrutes el sabor crujiente de las almendras al estilo México.

Chalupas Guerrerenses.

Ingredientes: *150g pollo desmenuzado. *8 piezas de chalupas. *Lechuga. *1 pieza de nopal mediana. *½ Aguacate. *Sal y pimienta. *Crema de rancho fresca. *Chile chipotle. *Almendra pelada. *Aceite de almendra

Preparación: 1. Picar el nopal en cubos pequeños y cocinarlo. 2. Filetear la lechuga. 3. Picar el chile chipotle. 4. Cortar el aguacate en lámina de 5 mm de ancho. 5. Montar en la chalupa el pollo desmenuzado, nopal, almendras, lechuga, chipotle. 6. Sazonar con sal y pimienta al gusto. 7. Agregar el aguacate, aceite de almendra y terminar con un poco de crema.

Tostadas de almendra, queso Cotija y flor de calabaza.

Ingredientes: *2 piezas de bolillo. *250g queso cotija fresco. *150g queso crema. *1 manojo de flor de calabaza. *Germen de betabel. *Almendras troceadas. *Chile de árbol seco troceado.

Preparación

1. Rebanar el birote y tostarlo en comal. 2. Limpiar las flores de calabaza reservando solo los pétalos. 3. Mezclar el queso crema con el queso Cotija y las almendras. 4. Untar sobre el birote la mezcla de quesos y almendras. 5. Decorar con el germen de betabel, el chile seco, los pétalos de la flor de calabaza.

Recuerda celebrar el sabor de los platillos mexicanos con la versatilidad y textura de las almendras.

Acerca de Almond Board of California

Las almendras de California mejoran la vida respecto a qué cosechamos y cómo cosechamos y promueve almendras naturales, integrales y de calidad a través de su liderazgo en desarrollo estratégico de mercado, investigación innovadora y adopción acelerada de mejores prácticas de la industria a favor de los más de 7,600 agricultores y procesadores de almendras en California, la mayoría de los cuales son operaciones familiares multigeneracionales.

Establecida en 1950 en Modesto, California, es una organización sin fines de lucro que gestiona un Mandato Federal Comercial representado por agricultores bajo la supervisión del Departamento de Agricultura de Estados Unidos. Para más información sobre el Almond Board of California o las almendras, visite los sitios: http://almendras.mx/, siga las almendras de California en Facebook o Instagram.