* Los Danzantes; 15 años de ser un foro que muestra y comparte la cultura gastronómica de México, y durante trece días diferentes chefs ofrecerán excelentes platillos mostrando sus técnicas, sazón y amor por la cocina.
Por: Adolfo Ruíz Fuentes.
La alianza de Trinergia Sales & Brands y El Restaurante Los Danzantes, inauguraron hoy el “Festival Gastronómico Los Danzantes XV años” en donde el Chef Gerardo Vázquez Lugo gran expositor de la tradición y técnicas de la cocina mexicana, presentó un maridaje con vinos de las vinícolas mexicanas; Vinisterra, Xecue y Barón Balche.
El Restaurante los Danzantes, surge con la meta de que sus comensales conozcan las riquezas gastronómicas y culturales de México. Este año, además de celebrar sus décimo quinto aniversario el restaurante refuerza su compromiso con sus productos de origen, buscando generar siempre una experiencia social, sensorial y emocional en sus visitantes, así como impulsar la cocina de cada región recalcando su deseo de conciliar nuestras raíces, identidad nacional y gastronomía a propósito de la celebración del Centenario de la Revolución y Bicentenario de la Independencia de México.
Asimismo Gustavo Muñoz Castillo; director de Los Danzantes, enfatizó: ¡Estamos convencidos de que este año será un año de conciliación con nuestras raíces, de identidad nacional y nuestra gastronomía se suma a las festividades! Nuestra misión es revalorar y enaltecer las riquezas gastronómicas de nuestro país y este 2010, tenemos la máxima oportunidad de seguir proyectándolas!
Por su parte Christoph Gartner, enólogo de Vinisterra presentó los productos que esta vinícola elabora. Vinisterra es un proyecto que surge hace 8 años de la amistad entre el empresario “ensenadense” Guillermo Rodríguez Macouzet y Gartner, quienes se propusieron expresar a través de sus vinos las diferentes características de los valles y viñedos de la región, representando con orgullo su origen bajacaliforniano, actualmente cuentan con 20 hectáreas produciendo 7 mil cajas de vino al año.
El 18 de marzo a las 21 horas Christoph Gartner, brindará una cena maridaje en el marco del Festival Gastronómico Los Danzantes XV años, ofreciendo a los comensales dos de sus conceptos de vino; Dominó, digno acompañante en las mesas de juego y con la etiqueta Macouzet El Tempranillo y Cabernet Merlot, vinos formales que presumen la concentración y fruta madura de esta región así como la variedad de uva convirtiéndose en un verdadero elixir para el paladar. Esa misma noche serán presentados los vinos Premium de esta casa vitivinícola; Pedregal y Cascabel.
Definitivamente los vinos de Vinisterra, son una excelente opción para que los asistentes al festival acompañen los platillos que con sus técnicas, sazón y amor por la cocina los Chefs y amigos de los Danzantes ofrecerán durante los trece días del festival.
La cita es en el Restaurante Los Danzantes a la hora de la comida del 16 al 28 de Marzo 2010. Jardín del Centenario No. 12 Tel. 55541213 Centro Coyoacán, que durante trece días diferentes chefs, ofrecerán excelentes platillos mostrando sus técnicas, sazón y amor por la cocina, concluyeron los expertos.
