Por Adolfo Ruiz Fuentes:

CDMX 27 marzo 2019.- El escenario ideal para este evento es el Parque Tezozómoc, uno de los principales pulmones del norte de la ciudad de México inspirado en la antigua cuenca del Valle de México y que le da una singular característica para hacer de esta verbena el sitio ideal y perfectamente conectado desde área de picnic, hasta las demostraciones de cocina.

Por ello la Verbena Azcapotzalco, que se realizará el próximo mes de abril los días  6 y 7, donde se contará  con la participación de más de 20 cocinas locales e invitadas, la alcaldía de Azcapotzalco realizará la primera Verbena Gastronómica en la que reconocidos cocineros realizarán platillos típicos, tal es el caso de las ya famosas petroleras, orgullo de Azcapotzalco, preparadas en el área de demo-cocina por el Molino El Pujol, del chef Enrique Olvera en conjunto con Petroleras y Huaraches Vero.

La verbena contará con tres principales áreas, la de muestra gastronómica, en donde se instalarán los restauranteros participantes, el área de “demo-cocina” en donde reconocidos chefs realizarán platillos especiales; y el elemento artístico, por medio de una exposición fotográfica de la artista Andrea Tejeda Korkowski, con imágenes de los cocineros y sus platillos y un muro de Street Art que será creado insitu.

Así de igual forma, contaremos con cata-degustación en una barra de cervezas artesanales, originarias de la Ciudad de México, ya que con la participación de 20 cocinas locales y 10 invitadas, se realizará la primera Verbena Gastronómica en la que reconocidos chefs realizarán platillos típicos.

Entre las cocinas participantes en la demo-cocina se encuentran, Quintonil, del chef Jorge Vallejo, Maizajo con el chef Santiago Muñoz; la presencia de María Elena Lugo, fundadora del restaurante insignia Nicos y el Molino el Pujol, del chef Enrique Olvera a dueto con la cocinera Verónica Guzmán en la creación a cuatro manos de la famosa petrolera. Así, estos maestros culinarios enseñarán de forma breve y muy didáctica diferentes platillos que la gente podrá replicar en sus hogares.

La verbena contará con tres principales áreas, la de muestra gastronómica, donde se instalarán los restauranteros participantes, el área de “demo-cocina” en donde cuatro famosos chefs realizarán platillos especiales y el Street Art, un pasillo en donde a través de fotografías se relatará la historia de los platillos chintololos.

Entre los chefs participantes se encuentran; Enrique Olvera con la clase “Petroleras del Molino”, Elena Lugo con “Tamales de la casa”, Alejandro Escalante con “Cocina de insectos”, Aquiles Chávez con “El mole verde de mamá” y Benito Molina con “El taco vegetariano”, de esta forma, los cuatro maestros culinarios enseñaran de forma breve y muy didáctica diferentes platillos que la gente podrá replicar en sus hogares.

Así que visita este evento que se realizará el 6 y 7 de abril con un horario de las 11:00 horas a las 19:00 horas, teniendo como escenario principal, la velaria del Parque Tezozómoc.

El parque Tezozómoc está ubicado al norte de la Ciudad de México en la Alcaldía  Azcapotzalco, cercano a la Unidad Habitacional El Rosario y edificado sobre terrenos que pertenecieron a la misma hacienda del Rosario.

La dirección es: Manuel Salazar S/N, Hacienda del Rosario, Prados del Rosario, 02410 Ciudad de México, CDMX.