Por Adolfo Ruiz / José Gutiérrez (fotos)

México, D.F. septiembre 2013.- Para la celebración del “Día Internacional del Chocolate”, se realizó una visita guiada y conferencia de prensa en las instalaciones del Museo del Chocolate (MUCHO), para conocer todo acerca del cacao desde las épocas prehispánicas, colonial hasta nuestros días. También se contó con la presencia de Los directivos del Museo  como la Aeg. Ana Rita García Lascurain.; Directora del Museo MUCHO y el Lic. Jorge Castañeda, Director General ASCHOCO

El Lic. José Ramón Fernández;  presidente de ASCHOCO, en compañía de Sophie Vanderbecken, experta en chocolate, quienes mencionaron que MUCHO es el Primer Museo de este tipo en la Ciudad de México, es una fundación que busca enaltecer la aportación mexicana del chocolate al mundo, promover manifestaciones artísticas, culturales y gastronómicas en torno a este tema, y comunicar su importancia histórica al público.

Ramón Fernández  comentó: “Estamos convencidos de que el chocolate es un alimento que brinda alegría y placer a todo el que lo consume. No es una golosina chatarra y sin duda puede ser parte de una dieta balanceada”.

El cacao fue para las culturas prehispánicas mesoamericanas un preciado y misterioso fruto, alimento sagrado y atesorada moneda. Hoy en día, el chocolate en México forma parte de nuestra gastronomía, hoy es Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO, además de que está presente en la música y la literatura.

Algunos beneficios del chocolate: Es liberador de estrés, Mejora el estado de ánimo, Ayuda a la producción de serotonina y endorfinas, Proporciona bienestar y placer, Ayuda a las funciones cardiovasculares y cerebrales, Incrementa el flujo sanguíneo al cerebro así como al corazón y además es rico en antioxidantes que ayudan contra los radicales libres, explicaron los expertos.

La “Academia del Chocolate”, busca motivar la investigación y experimentación del chocolate, desde diversas plataformas profesionales y en un ambiente multidisciplinario, el Mucho ofrece talleres, cursos, catas, y conferencias en torno al cacao y el chocolate, impartidos por expertos en la materia.

La “Galería del Chocolate” es un salón elegante y amplio, recinto de diversas actividades académicas, educativas, gastronómicas y sociales, como simposios, presentaciones de libros, conciertos y catas de chocolate y tiene una deliciosa tienda con todo tipo de chocolates y productos de diseño, y una acogedora chocolatería donde se pueden saborear postres y bebidas a base de cacao y chocolate.

El Museo está ubicado en una preciosa casa de 1909 en la Colonia Juárez, en la calle de Milán esquina Roma, su fachada e interior fueron cuidadosamente restaurados, y contribuyen a rescatar valores históricos de la Ciudad de México, haciendo un maridaje entre tradición y difusión de un producto tan netamente mexicano como el Xocolatl, explicó la García Lascurain.

México es de los pocos países con las condiciones propicias para la producción del cacao, sin embargo, hoy en día ocupa el onceavo lugar en producción a nivel mundial con aproximadamente 22,000 toneladas, muy por debajo de países como Ghana o Costa de Marfil que producen 835,000 toneladas y 1,449,000 toneladas respectivamente.

En nuestro país, Tabasco es el principal estado productor con un 67%, seguido por Chiapas con 31%. Guerrero, Oaxaca y Veracruz cuentan con condiciones óptimas para la plantación del cacao, lamentablemente representan solo el 1% de la producción nacional, señalaron.

MUCHO Mundo Chocolate, es una fundación que busca enaltecer la aportación mexicana del chocolate al mundo, promover manifestaciones artísticas, culturales y gastronómicas en torno a este tema, y comunicar su importancia histórica al público, al entrar se accede a un universo donde la vista, el gusto, el olor y el tacto son los principales actores de la experiencia

Para los grupos de niños, jóvenes y adultos, el museo ofrece visitas guiadas, que combinan una amplia gama de temas en torno al chocolate y el cacao, y culminan con una cata de chocolate y talleres de actividades relacionados con el tema.

El visitante puede experimentar el placer de escuchar la historia del chocolate, como quien escucha un cuento: dejándose llevar por la narración y admirando objetos sencillos y bellos, fotografías, grabados, recorriendo los amables salones sin prisas, concluyeron los directivos del MUCHO, que se ubica en la calle de Milán 45, esq. Roma Col. Juárez. México D.F. Teléfono 55141737. Horario: Lunes a domingo de 11:00 a 17:00 horas. Costos de entrada: $70-Adultos $45-Niños, Estudiantes, Docentes, Adultos Mayores, y Personas con discapacidad.

Visitas guiadas c/previa cita: lunes a sábado de 9:30 a 16:00 horas. Puede contactar el sitio: www.mucho.org.mx Facebook: /muchomundochocolate Twitter: @ChocolateMUCHO Instagram: MUCHOMUNDOCHOCOLATE Vine: MUCHO Chocolate