REDACCIÓN:

México D.F. a 14 de marzo de 2014. En días pasados se llevó a cabo la 10ª Feria Internacional del Helado, cuyo objetivo es  impulsar el crecimiento de la industria del helado y postres fríos, que estuvo presente los días 5, 6 y 7 de marzo en el Pepsi Center WTC, sirviendo como punto de encuentro entre más de 100 expositores, productores, artesanos, proveedores, expertos y empresas que forman parte de la Industria del helado y postres fríos.

El 80% de las empresas de este sector son pequeñas y medianas, indicó el Comité Directivo de la Feria Helado. Fue así que Javier Rage;  Presidente del Comité Directivo de la Feria del Helado, comentó:  “El crecimiento de las pequeñas y medianas empresas en el sector del helado y postres fríos, da pie a un constante crecimiento y capacitación en la industria para que México sea un gran competidor a nivel mundial, es por ello que la Feria Internacional del Helado tiene una gran relevancia en nuestro país”.

Además agregó: “El crecimiento anual del consumo se mantiene desde hace varios años en 1.4%, sin embargo de acuerdo con proyecciones de los directivos de la FIHE, se prevé que en los próximos cinco años, el sector del helado en México, crezca de forma anual un 6% en valor, y alrededor de un 6.7% en términos de volumen, contando con el apoyo  de alrededor de 428,000 establecimientos en el país, que de manera directa ayudan al crecimiento de la industria del helado y los postres fríos2.. 

El corte de listón corrió a cargo del licenciado Abraham Bleier; Director General de Grupo Garabatos y actual Presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) en la zona metropolitana, Jorge Castañeda; Director General de la Asociación Nacional de Fabricantes de Chocolate Dulces y Similares AC (ASCHOCO) y Javier Rage; Presidente del Comité Directivo de la Feria del Helado.

Esta feria es considerada como una plataforma de promoción a la producción de los postres fríos en México, pues cerca de 5,000 emprendedores e inversionistas, se dieron cita a la llamada “Ruta para Emprender”, que coincide con la Feria Internacional de Franquicias y Expo Promocionales. 

Al respecto Abraham Bleier, señaló: “Es una gran orgullo poder inaugurar esta Feria, que apoya a los emprendedores, lo importante es que las personas tengan la pasión y el compromiso de emprender un negocio en esta industria del helado y postres fríos, la cual tiene un amplio potencial de crecimiento”.

Así mismo se refirió al caso de éxito de Grupo Garabatos, que inició como un negocio familiar hace más de 50 años, con la apertura de un pequeño quiosco y hoy ha logrado la apertura de 13 restaurantes y 20 boutiques en el Distrito Federal, en donde se ofrece una amplia variedad de productos de repostería artesanal, siendo la constancia y el compromiso con la industria su principal propulsor. 

Los directivos de la Feria, informaron que el sector de los postres fríos analiza las nuevas disposiciones fiscales con el fin de saber que categorías serán susceptibles al impuesto especial (IEPS) para definir el impacto a empresas, productores y consumidor final; por lo que ya presentaron ante la autoridad hacendaría datos que demuestran que la mayor parte de quienes elaboran helados, paletas, pasteles, etc. son familias que producen desde el hogar mismo, con lo que buscan proteger e incentivar a los emprendedores de esta industria, concluyeron los directivos.

Si desea información adicional contacte: www.feriadelhelado.org