Por G. Adolfo Ruiz/ Ana Díaz M (fotos):

México D.F. 2014. Grupo Garabatos, inauguró su primera sucursal el pasado 7 de febrero en el conjunto del centro comercial Antea, una de las plazas más grandes e importantes de Latinoamérica, en el Estado de Querétaro.

El acto inaugural corrió a cargo de Abraham Bleier; Director General de Grupo Garabatos, comentó acerca de la historia de la empresa Garabatos, negocio con una tradición forjada con esfuerzo y dedicación familiar durante el último medio siglo. Los planes de  expansión siguen en pie, ya que  cada año como mínimo han abierto una nueva tienda dando empleo a más de 600 colaboradores directos y cerca de 2,500 indirectos.

El estado de Querétaro fue elegido para abrir su primera sucursal a nivel república que formará parte de la expansión que la cadena de restaurantes planea en los próximos años, actualmente cuenta con 13 sucursales y 22 boutiques en el Distrito Federal y con su nueva sucursal en Querétaro, que ofrecerá 70 empleos directos y más de 300 indirectos, derivados de la compra de insumos a proveedores locales, fortaleciendo la escomía local.

Entre los asistentes y colaboradores estuvieron presentes el Chef Luis Robles, el Dr. Fernando Martínez;  director de operaciones, Mauro Zapata, el Lic. Meyer, entre otros integrantes que han ascendiendo desde los puestos más sencillos pero no menos importantes, como ejemplo; el 80% de los colaboradores viene desde  abajo y son tratados como parte de la familia, enfatizó.

Garabatos pertenece al sector privado que más empleos genera a nivel nacional, con de 1.5 millones de empleos directos y 3 millones de indirectos, según datos de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac).

Para Abraham Bleier, la decisión de invertir en Querétaro se debe a que el estado se alinea perfectamente con el concepto y los valores de Garabatos, además, es la tercera ciudad a nivel nacional y catorceava en toda  Latinoamérica en crecimiento económico, lo que la hace ideal para hacer negocios.

Para muestra, 642 empresas extranjeras ya se encuentran operando en el estado, muestra de prosperidad económica. En suma, esta ciudad tiene un crecimiento previsto entre 6 y 6.5% para el 2014.

Es por ello que Garabatos se propone conquistar el corazón de los Queretanos, a través de sus ya tradicionales platillos, como la “galleta garabatos” y  sus deliciosos pasteles hechos a mano como el emblemático pastel D´elvis, que hiciera famoso Doña Elvira Bleier, hace más de cinco décadas. 

Garabatos ofrecerá una amplia gama de platillos para el paladar de toda la familia. El menú cuenta con más de 125 platillos  más de 60 bebidas y 80 postres  la mayoría de creación propia.

Garabatos es precursor e innovador, como el chocolate 100% de cacao, cuentan con la certificación kosher y brindan, no sólo un gran sabor sino el cuidado a la salud. Ya que más del 10% de la población mexicana padece diabetes, desde hace tres años elaboraron un edulcorante especial, que les ayuda a cuidarse sin sacrificar el sabor.

Las salsas, son recién elaboradas día adía. Cuentan con  instrumentos sofisticados que brindan calidad estandarizada como termómetros láser utilizados al servir los quesos, garantía de su sabor excepcional y su adecuada temperatura; hornos “w”, y sistemas de congelación italianos que dan a sus insumos la más alta calidad de conservación, en la cocina y

Así como la mezcla de Café realizada a lo largo de un año y que integra granos tostados por separado, provenientes de cuatro regiones diferentes del país. Es un café 100% de altura que se sirve  caliente, frío y frapeado, atendiendo a todos los gustos.

El café latte,  un arte: con base de 10 figuras tridimensionales y creando  más posibilidades,  incluso formar continuidad de taza en taza, también pueden gozar con la galleta Garabatos, cuya elaboración tradicional permite ofrecer en cada una la firma única e irrepetible del artesano, con una receta familiar de Don Manuel Bleier, proveniente de Bucarest; Rumania, padre de Abraham.

Como una forma de agradecer lo que México le ha dado, Garabatos participa activamente en el mejoramiento de la población mexicana desde diversos frentes: trabajan únicamente con papel reciclado, bolsas biodegradables, y cuentan con procedimientos adecuados para el desecho del aceite, a lo que se suman sus programas de altruismo por medio de la asociación Make a wish México y las brigadas para la entrega de alimentos y ropa en las zonas menos favorecidas de nuestro país.

Los planes de expansión de Garabatos en la región se mantienen firmes con el proyecto de construcción de diversas tiendas boutiques en el estado. Esta sucursal otorga atención desde las 8 de la mañana hasta las 11 de la noche, anunciaron la familia Bleier,

Fue así que concluyó la presentación y disfrutamos una exquisita comida Gourmet, que por cierto les recomendamos. Si desea mayor información: www.garabatos.com