Sección cargo de Adolfo Ruiz Fuentes:

 México, D.F.  2013.- Louis Roederer, una de las casas de champagne más importantes del mundo, presenta la botella Brut Vintage Rose 2008, elaborado a partir de uvas de gran madurez, confirmando su vocación gastronómica.

Las uvas con las que se elabora Brut Vintage Rose 2008, son en un 66% de Pinot Noit, 34% de Chardonnay, y provienen de la parte sur de las 214 hectáreas de viñedos  que posee la marca en la zona de Champagne, donde se sitúan algunos suelos de arcilla,  poco profundos y con mucha pendiente,  además de una luminosidad inigualable que brinda el río Marne.

El otro 20% se complementa con vinos reposados en barricas de roble con bazuqueo (operación que se realiza durante la fermentación de los vinos, con el fin de mezclar las partículas sólidas y las liquidas) semanal.

El tono asalmonado de la champagne “Brut Vintage Rose 2008”, se obtiene gracias a la maceración en frio durante horas de la uva Pinot Noir, que puede durar de 5 a 8 días en fase liquida, y un promedio de 4 años de maduración en cavas y un reposo de 6 meses tras el degüelle, a fin de perfeccionar su madurez, dando como resultado una bebida burbujeante que fascina por su intensidad y su precisión, claramente dominado por la pureza de los sabores a frutos rojos y de cítricos ligeramente acidulados, acompañados de una frescura aromática tónica y mineral que se revela en una textura redonda casi cremosa.

Este exclusivo Champagne, representa un año de gran añada de guarda, de episodios intensos y de condiciones climáticas muy favorables para su elaboración, derivando uvas jugosas y maduras, que lograron crear un equilibrio natural entre frescura y concentración de elegantes sabores.

Esta experiencia única de color de rosa,  se puede acompañar con salmones y cordero, así como postres hechos a base de frutos rojos. Se recomienda abrirla por lo menos una hora antes de la disfrutarla, manteniéndola fresca, para descubrir todo su potencial discreto,  cremoso y de intensa efervescencia

La tradición y prestigio de Champagne Louis Roederer, ha permanecido no sólo a lo largo de los años, también se ha mantenido y extendido a través de todo el mundo. Sus altas ventas desde 1832 son muestras de la excelencia de esta prestigiada bebida.

Actualmente, y el transcurso de  seis generaciones, está a la cabeza, Jean Claude Rouzaud, quién dirige la empresa, manteniendo el sello inconfundible que ha consolidado a Louis Roederer como la Casa de Champagne, más importante y prestigiada del mundo, ofreciendo a sus clientes, exquisitas variedades como Brut Premier Brut Millesimé, Brut Rosé, Carte Blanche y obviamente Cristal y Cristal Rosé, muchas de ellas disponibles en distintos tamaños.

Louis Roederer;  Fundada en 1776,  y propiedad de la misma familia desde 1819, es hoy en día una de las Casas de Champagne más grandes del mundo. Su exclusiva producción de vinos de Champagne que asciende a cerca de tres millones de botellas al año, mismas que se distribuyen en 100 países. Si desea mayor información contacte: www.louis-roederer.com