Sección a cargo de Adolfo Ruiz Fuentes:

México, D.F.- Como parte de su estrategia para potenciar la imagen del Café de México, la Asociación Mexicana de la Cadena Productiva del Café, A.C. (AMECAFE), en conjunto con el Alliance for Coffee Excellence Inc. entregó el pasado 25 de mayo el reconocimiento “Taza de Excelencia”, a 19 productores, cuyas muestras representaron la mejor calidad de la actual cosecha.

La Taza de Excelencia se ha llevado a cabo en nueve países, y esta es su  primera edición en México, convirtiéndose en uno de los más importantes eventos de la industria en nuestro país. Tras un riguroso proceso de selección, llevado a cabo por un jurado En una primera instancia de catadores nacionales, y en una segunda etapa por 25 catadores internacionales:

Primer lugar del certamen fue Artemio Zapata, productor de las Fincas El Suspiro de Coatepec Veracruz. Por su calidad superior también, los productores con los puntajes más altos fueron:

2º  Lugar: Luis Antonio López Aguilar. Estado: Chiapas.-Finca: Las Nubes

3º  Lugar: Andrés Martínez León.- Estado: Oaxaca.-Región: Ixtlán de Juárez

Finca: La Lagunilla

4º  Lugar: Octavio Miguel Farrera.- Estado: Chiapas. Región: La Lagunilla La Concordia.- Finca: Nueva Linda

5º  Lugar: Agustín Moreno Salgado.- Estado: Región: Ixhuatlán del Café.- Finca: Coral de Piedra

6º  Lugar: María del Rosario Irais Valdivia. Estado: Veracruz.-Región: Cosautlán de Carvajal.- Finca: Huehuetecpan

7º  Lugar: Arturo Lievano Moreno.- Estado: Chiapas.-Región: La Concordia Finca: Santa Rosa

8º  Lugar: Epifanio García Miguel. Estado: Chiapas. Región: Tapachula. Finca: Zona Porvenir

9º  Lugar: Juan Hermilio Rosas Castro.- Estado: Veracruz.-Región: Huatusco Finca: AC La Laja

10º  Lugar: José Daniel Cobilt Castro.- Estado: Veracruz.- Región: Huatusco. Finca: Cañada Fría

Por ello Rodolfo Trampe Taubert, señaló: "Es para nosotros un motivo de orgullo ver como nuestro café, con este certamen demuestra al mundo, que es uno de los de mayor calidad, constatada en un riguroso proceso, que ha sido debidamente auditado. Con ello reafirmamos nuestra capacidad de surtir al mundo cafés especiales de alta calidad".  Asimismo, explicó que esta es una fiesta de los productores y que con este esfuerzo se revolucionará la imagen del aromático mexicano en todo el mundo.

Las principales características y atributos que son evaluados por los catadores incluyen: uniformidad, aroma, fragancia, acidez, dulzor, cuerpo entre otras que son parametrizadas con un puntaje específico para obtener un promedio final de calificaciones, y sólo los superiores a 85 son los considerados finalistas.

Así pues, tras comprobarse la sobresaliente calidad de sus producciones, los galardonados  pasarán a una subasta electrónica internacional, que se realizará el próximo 25 de julio, en la cual se han anotado ya más de un centenar de compradores a nivel mundial, quienes pujarán por estos excepcionales cafés, que pueden alcanzar precios exorbitantemente más altos a los estándares del mercado, expuso el Coordinador Ejecutivo de AMECAFE

En su oportunidad Susan Spindler: Directora Ejecutiva de Alliance for Coffee Excellence Inc., organismo encargado de desarrollar este certamen a nivel mundial, comentó: “El Café de México es uno de los mejores en el mundo y que aun faltan muchos productores por ser descubiertos, por esta razón se buscará realizar el Concurso de forma periódica a fin de seguir llevando el Café de México a nuevos mercados. “Taza de Café" a lo largo de su historia ha expuesto a los mercados”.

Para finalizar, el Lic. Francisco Javier Mayorga Castañeda; Secretario de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación, felicitó ampliamente a los productores y a la AMECAFE, por la organización de este evento y precisó que en el actual escenario de competencia, “Taza de Excelencia”, viene a sumarse a los activos del sector café y sin duda representa como estrategia de calidad, la ruta para tener éxito en el mercado. "Este premio, además de reconocer la calidad de nuestro café, demuestra el compromiso de los productores y el empeño que ponen día a día por mejorar la imagen de México a través de un buen café", finalizó.

Sobre el Café de México; a nivel mundial, México ocupa el 6ª  lugar como productor de café  y el 11º como exportador, alcanzando una producción nacional promedio de de 4.2 millones de sacos por ciclo cafetalero, de los cuales 62 % se destina a la exportación, generando ingresos en divisas por  aproximadamente 900 millones de dólares anualmente. • La producción de café en el país se concentra en 12 estados, entre ellos Chiapas, Veracruz, Puebla y Oaxaca con 94 % de la producción, 85 % de la superficie y 83 % de productores. De los cuales, 85% son granos arábigos procesados con beneficio húmedo; 12 por ciento son arábigos naturales, y el 3 % restante corresponde a la calidad robusta.

La Asociación Mexicana de la Cadena Productiva del Café (AMECAFE), representa institucionalmente al sector cafetalero de México y ofrece varios servicios en materia de exportación, comercialización, mejoramiento de la producción, evaluación e información sobre café. También  promueve la producción del café de México, procesamiento y comercialización a nivel local, regional, estatal y nacional, así como fomentar el consumo del café mexicano a nivel nacional e internacional. Para más información visite: www.amecafe.org.mx