Por: Gustavo A. Ruiz:

Teniendo como sede para la conferencia de prensa el Restaurante “Sabor Amor” que durante dos meses ofrecerá a sus comensales, el menú “Exquisitamente Sano”, creado por la Chef Lucia Bosco, con la asesoría de nutriólogos de la AMLCC,  el cual busca concientizar a la población acerca de la importancia de adquirir hábitos alimenticios saludables, para prevenir dicho padecimiento.

Todo esto como parte de las actividades de la celebración del Mes Mundial Contra el Cáncer Colorrectal, con la Asociación Mexicana de Lucha Contra el Cáncer, A.C (AMLCC).

Fue así que la Dra. Blanca Pineda; gastroenteróloga y sobreviviente del padecimiento señaló: “La atención a la salud no distingue sexo, raza ni condición social por lo que quisiera hacer un llamado a las autoridades para que se respete el derecho de toda persona a contar con un nivel y calidad de vida adecuados que le asegure bienestar y asistencia médica”. Síntomas: Pérdida de peso inexplicable, Dolor en el abdomen o recto, Sensación de no haber vaciado adecuadamente el intestino, Aumento de gas en el abdomen / sensación de plenitud, cambio en el hábito normal del intestino (diarrea o constipación) sin una razón aparente y Presencia de sangre en heces.

La especialista resaltó que, tan solo durante 2011, fueron diagnosticadas diariamente 54 personas con este tipo de cáncer, resulta prioritario fomentar su prevención, ya que si es detectado a tiempo, las posibilidades de curación aumentan. Las opciones de tratamiento son interdisciplinarias y varían de acuerdo con la etapa del cáncer, tamaño del tumor, posición y si se ha o no diseminado (metástasis).

El cáncer colorrectal, también conocido como cáncer intestinal, afecta al intestino grueso (colon) y el recto, en la mayoría de los casos, se desarrolla a partir de pequeños pólipos, que se forman en el recubrimiento del intestino. Por lo regular, el cáncer aumenta su prevalencia, después de la cuarta década de la vida.

Adoptar algunos hábitos de salud como hacer ejercicio al menos 30 minutos diarios, llevar una alimentación saludable y realizarse una colonoscopía anual a partir de los 50 años, pueden ayudar a reducir las posibilidades de padecer Cáncer Colorrectal. Los tratamientos son: Cirugía (resección), Radioterapia, Quimioterapia y las Terapias biológicas, que impiden la nutrición del tumor bloqueando la angiogénesis (formación de vasos sanguíneos), y con  la administración de quimioterapia se ve complementada en forma muy eficaz.

Asimismo Mayra Galindo Leal;  Directora de la AMLCC, hizo hincapié en la importancia de la detección temprana del padecimiento y el tratamiento con medicamentos innovadores, con el fin de ayudar disminuir los índices de mortalidad para este año se estima que sean 19,748 nuevos casos aproximadamente”, y reiteró: “El Cáncer Colorrectal debe formar parte del Fondo de Gastos Catastróficos del Seguro Popular, para que todos los mexicanos cuenten con equidad en el acceso a la salud y el tratamiento adecuado”.

Por ello, la Chef Lucía Bosco comentó: “El menú fue creado considerando las especificaciones de una dieta equilibrada, rica en fibras, baja en grasas, pero sin perder de vista la importancia que da Sabor Amor a cada una de sus creaciones”.Además en el restaurante, se sirven platillos de la cocina mexicana poco tradicional, y ahora se une a esta iniciativa con un menú durante los meses de marzo y abril,

El menú, disponible en el restaurante Sabor Amor, propiedad de la actriz Silvia Navarro, se podrá degustar durante todo el mes de marzo y abril, a un costo de $270 pesos, y  como parte de esta iniciativa,  un porcentaje de lo recaudado será destinado a la AMLCC, para combatir el Cáncer Colorrectal.

El menú consistió en tres tiempos:

• Entrada: Portoamor (Hongo gigante en cama de espinacas con baño balsámico de arándanos y carambola.
• Plato fuerte: Chikentito (Pechuga de pollo rellena de ratatouile, con verduras: berenjena, zanahoria, elote acompañado de puré de papas y vainilla.
• Postre: Frutas rojas; (zarzamora, blackberry, frambuesa y dátil) envueltos en pasta filo con amaranto, ajonjolí y pistache, acompañado de agua de thé verde.

El restaurante “Sabor Amor se encuentra ubicado en la calle de Álvaro Obregón 208, esquina con Insurgentes, el teléfono es 5574 0393, para disfrutar de este exquisito platillo y otras especialidades culinarias.

Es así como esta alianza buscan en lo posible, contribuir al diagnóstico temprano de este padecimiento que a nivel mundial, registra un millón de nuevos casos anualmente y 500,000 fallecimientos a causa de ello.

Finalmente Margarita Monte Rubio, ofreció su testimonio y dijo “Mi amiga Tere Cepeda, padeció súbitamente de cáncer, ahora se está teniendo más conciencia sobre este tipo de cáncer que es la 2ª causa de muerte en México”.

La Asociación Mexicana de  Lucha Contra el Cáncer (AMLCC), fundada en1972, es una organización de la Sociedad Civil, pionera en apoyar programas contra el cáncer, basados en el lema: “Detectado a tiempo, el cáncer puede ser curable”.

Su misión es generar y gestionar mecanismos de apoyo para la prevención, atención e investigación del cáncer en México, también cuenta con programas educativos, preventivos y de apoyo económico a pacientes sin seguridad social y de escasos recursos económicos.

A nivel nacional trabaja  con la Secretaria de Salud y la Red Contra el Cáncer. A nivel internacional es miembro de la Unión Internacional Contra el Cáncer, miembro de  Alianza Latina y aliado de la American Cancer Society en diversos proyectos. Para más información visita: www.amlcc.org.