Redacción:

Querétaro, Qro., En  la nueva  Guía MICHELIN New York City 2012, los restaurantes Chef’s Table at Brooklyn Fare y Eleven Madison Park se unen a los otros 5 establecimientos neoyorquinos previamente galardonados con tres estrellas Michelin, la más alta distinción del mundo en materia gastronómica.

Además, 9 restaurantes han sido distinguidos con dos estrellas Michelin, así como 46 establecimientos más con una estrella Michelin. Solamente 98  restaurantes  en el mundo,  han recibido tres estrellas Michelin hasta hoy, de las cuales 7 se encuentran de New York.

Estar presente en la Guía MICHELIN es sinónimo de excelencia y calidad. Este año en la selección y participación, se visitaron  805 restaurantes. Entre ellos 58 tipos de cocina diferentes, que los inspectores Michelin han incluido.

Michelin ya ha publicado en esta nueva edición una lista con los 114 Bib Gourmand, seleccionados por los inspectores Michelin;  los cuales ofrecen una comida completa por un precio máximo de 40 dólares, más  impuestos y propinas.

New York,  es  una de las  tres ciudades de Estados Unidos, en la que  Michelin publica una guía anualmente. Las otras ciudades son: San Francisco, que en el mes de octubre publicará su sexta edición y Chicago que se publicará en noviembre respectivamente.

Las Guías MICHELIN suman un total de 27, cubren actualmente 23 países en tres continentes y recogen más de 45,000 direcciones de todo el mundo. Gracias a su riguroso sistema de selección, constituye una referencia  internacional en materia de gastronomía. En cualquier país, la selección la realizan inspectores anónimos, utilizando el mismo método de trabajo en todos los países.

Michelin, es líder mundial en fabricación de llantas. Dedicado al mejoramiento de la movilidad sustentable, diseña, fabrica y comercializa llantas para todo tipo de vehículos, incluyendo aviones, automóviles, bicicletas, muevetierra, equipo agrícola camiones de uso pesado, motocicletas y el trasbordador espacial de EE.UU., en 70 plantas de producción en 18 países a lo largo de cinco continentes. 

La empresa también publica guías de viaje,  guías de hoteles y restaurantes, mapas y atlas de carreteras y ofrece servicios electrónicos en ViaMichelin.com.

El desarrollo tecnológico y de investigación es llevado a cabo en los centros de tecnología en Europa, EE.UU. y Japón. Para mayor información visite www.michelin.com.mx.

ESTRELLAS MICHELIN BRILLAN SOBRE EL CIELO DE   CHICAGO ESTE 2012.

* La Guía Michelin Chicago 2012 es sinónimo de calidad y por más de un siglo ha sido de útil ayuda para que los viajeros disfruten mejor sus destinos a precios accesibles.

Fue presentada la Guía Michelin Chicago 2012, revelando los mejores restaurantes y hoteles de la ciudad; ofreciendo una selección de 432 restaurantes y representada en 45 tipos de cocina.

Como en las demás Guías Michelin de Estados Unidos, se ofrece una selección de restaurantes clasificados con el distintivo Bib Gourmand; 56 restaurantes de Chicago que ofrecen menús formados por una entrada, un plato principal, un postre y una copa de vino por $40 dólares y son identificados en la guía con un símbolo color rojo que representa la cabeza de Bibendum.

En esta edición el restaurante Alinea mantiene sus tres estrellas, un reconocimiento mundial a restaurantes excepcionales; sólo 101 restaurantes en la actualidad y en todo el mundo tienen 3 estrellas Michelin. Otros premiados con 2 estrellas fueron Charlie Trotter y La Ria. Dieciocho restaurantes más obtuvieron una estrella.

Los grados de la estrella son los siguientes:

• Una estrella (*) indica: “Un muy buen restaurante en su categoría", un restaurante que ofrece un lugar preparado para un alto estándar.
• Dos estrellas (**) indica: "Excelente cocina, amerita una desviación", hábil y cuidadosamente elaborado de platillos con excelente calidad.
• Tres estrellas (***) indica: “Una cocina excepcional, vale la pena un viaje especial". Siempre se come muy bien aquí. Platillos distintivos son bien ejecutados con ingredientes superiores.

Michelin, es líder mundial en fabricación de llantas. Dedicado al mejoramiento de la movilidad sustentable, diseña, fabrica y comercializa llantas para todo tipo de vehículos, incluyendo aviones, automóviles, bicicletas, muevetierra, equipo agrícola camiones de uso pesado, motocicletas y el trasbordador espacial de EE.UU., en 70 plantas de producción en 18 países a lo largo de cinco continentes.