Por: Adolfo Ruiz (Redactor) y Francisco Carmona (Fotógrafo):

Con grandes sorpresas para los comensales, que en ese momento asistían a degustar del amplio menú acompañado de su bebida preferida, tuvieron la oportunidad de disfrutaron del desfile de personalidades del ámbito artístico, quienes realizaron un “palomazo”, acompañados de mariachi, y el Grupo musical de los Hermanos Riaño, Paty Santos, Julia Palma, entre otros más.

Antes de ese día en la sucursal del Monumento de la Revolución, se inauguró la zona de fumadores con 10 mesas en la acera, que le dan un toque europeo y que el público fumador recibió con agrado, ya sea por ir a comer o cenar, ya sabe lo que dice el viejo refrán: “Después de una buena comida…. un buen tabaco”.

En entrevista con el Licenciado Ángel Montiel y la Contadora Margarita Baños, propietarios de ambos lugares, comentaron a cerca de la historia del lugar. “Efectivamente el Restaurante “El Correo Español”, inició como cantina por Don Eleuterio Hevia Rodríguez, creador de uno de los platillos más suculentos, el “cabrito al horno” que un 25 de diciembre lo elaboró para la familia y luego lo incorporó como “botana”, lo cuál le valió que fuera uno de los lugares más visitados por la clientela que gustaba de saborear ese platillo”.

Además del cabrito, los callos y los chamorros son algunas de las especialidades recomendadas. Dentro de un  ambiente familiar, aunque también es óptimo para reunirse con amigos. En el año de 1943 Don. Eleuterio compra la cantina “El Correo Español”, la cual ya se ubicaba en la calle de Peralvillo y Matamoros desde 1892, manifestaron.

Dentro de la diversidad de botanas que Don Eleuterio ofrecía, resaltaba el cabrito al horno, obra culinaria que no sólo alcanzó fama entre sus clientes, sino que además fue reconocida entre los mejores platillos de la cocina internacional, así como la cava más importante del país donde se podía disfrutar de los mejores licores del mundo.

Por lo que platillos se refiere, se encuentran el Cabrito al Horno, el Caldito de Camarón, los Machitos Correo Español, la Lengua Alcaparrada, la Lengua Alcaparrada y los Callos Correo Español, entre otros, como son la Tortilla Tres Quesos, Tortilla Florentina, Huevos Costeños (huevos fritos, bañados en salsa pasilla y guacamole sobre una sincronizada de jamón), los Saltarines (huevos revueltos con jamón y cuadritos de tortilla dorada, bañados en salsa verde y roja), eso además de platillo de la Cocina Francesa y Mexicana.

Algo especial son los postres que disfrutamos con mucho placer como una Crema Catalana, flan napolitano, fresas al licor entre una variedad de estos, que puede disfrutar con un buen café express, cortado o capuchino al licor en fin, vale la pena paladearlos y escuchar la variedad musical que ofrece el Grupo de los hermanos Riaño, desde las 15:00 horas hasta las 18:00 horas diariamente, señalo, la pareja.

Entre los invitados estuvieron la cantante Julia Palma, Paty Santos “la tumba-hombres”, los  comediantes: huarachín y huarachón, la escultural Wanda Seux, la cantante América: “La Mexicana”, Cristina Gamboa (voz gemela de Paquita la del Barrio), y la actuación especial de la Banda “Alba Musical” de Salvador Ríos, así como los representantes de diferentes medios de comunicación que cubrimos estos eventos y que pudimos ver la alegría de los comensales que bailaron al ritmo de las estrellas invitadas que interpretaron sus éxitos para esta ocasión, felicitando a todo el personal comandado por el contador Eder Osorio; Gerente del Correo Español Revolución y la carismática Gerente de Relaciones públicas; Blanca Mayeya Elizalde, quién coordinó estos festejos bajo la dirección general de los anfitriones, el Lic.. Montiel y la Contadora Baños.

El Correo Español Revolución, ubicado en; Plaza de La República 55-B. Entre José María Iglesias y Edison. Col. Tabacalera, a un costado del recién remodelado Monumento a la Revolución. Sus reservaciones las puede realizar a los siguientes teléfonos: 5703-0697 / 5535-9519.

El Correo Español, Ecatepec; en la calle Vicente Guerrero N. 2 lote 229, pasando indios verdes por la carretera a Pachuca justo en la desviación de la carretera de cuota y la libre del lado derecho, en Ecatepec: Estado de México.