Redacción:

En conferencia de prensa en la embajada de Italia, diversas personalidades como José de Jesús Olvera, mejor conocido en el rubro como "El Caballero Gourmet", o la Directora de Tradex Exposiciones; Wendy Hesketh, señalaron algunas de las actividades programadas para la exposición, entre las que se encuentran:

Cata - maridaje de chocolates con cerveza; Enamorándose de las moras azules en 7 tiempos; Experiencia Riedel; Beneficios de los alimentos orgánicos; El vino mexicano. Calidad sin fronteras; Panel de palatabilidad; y Queso, pan y vino; la combinación perfecta, entre otras.

Por su parte, el Director de la Cámara de Comercio Italiana; Alberico Peyron, anunció que la quinta edición del Gourmet Show estará de gala con las empresas Gourmet más importantes de la península que buscan expandir sus fronteras, al colaborar con la conformación de una comunidad italiana en México, brindándoles la oportunidad de acercar los productos italianos de la más alta calidad a los comensales más exigentes.

Por otra parte, las empresas más destacadas que participarán en esta edición del Gourmet Show son: Delicias para Celiacos que se encarga de aquellas personas que son intolerantes al gluten.Imalinx, quien difunde el uso de los frutos como un alimento de gran versatilidad. Le Cameleon que te ayudará a descubrir la delicia del chocolate junto con la cerveza Calavera Beer. Por su parte, Rancho Las Luisas dará degustaciones de cortes argentinos, americanos y sonorenses.

Gourmet Show 2011, busca ser, más que pabellones, expositores o degustaciones, además busca ser una campaña que despierta los sentidos y trasciende el espacio con ayuda de las redes sociales, donde se transmitirá la idea de que el gourmet es una cuestión de actitud, de un estilo que día con día se va alimentando tras la llegada de nuevos sabores, aromas y texturas que se posan en nuestros platillos y nos hacen vivir un momento de placer.

Con el lema "El placer de los sentidos para quienes valoran el buen comer", GOURMET SHOW, arranca este año con más ofertas para la industria: el proceso de los productos orgánicos, desde el artificio de la agricultura, huertos orgánicos, procesos de la tierra y transmutación de la cosecha.

Por otra parte, el Pabellón de las Especias será mercado de hierbas, semillas, chiles y cortezas, pero también el reconocimiento al potencial de las especias y la importancia de la sustentabilidad. Por lo anterior, será centro de divulgación de alternativas para crear espacios verdes y muros de cultivo.

Gourmet Show en esta ocasión será foro para que expositores guíen al visitante al mundo gourmet, pero también se verán nichos poco atendidos como los celiacos o intolerantes al gluten. Por eso Delicias para Celiacos, informará sobre el nicho que representa la población que sufre de intolerancias alimenticias.

Las escuelas también tendrán un lugar y por eso, de acuerdo con el movimiento Slow Food, el Centro Culinario Ambrosía ofrecerá un taller con recetas tradicionales de la cocina del municipio de Valladolid para perpetuar para perpetuar sabores e historia de Yucatán.

Finalmente, GOURMET SHOW 2011 busca ser más que pabellones, expositores o degustaciones con el lanzamiento de Yosoygourmet, una campaña que despierta los sentidos y trasciende el espacio con ayuda de las redes sociales. A través de Facebook, twitter y blog se desmitificará la idea de que lo gourmet no está a la altura del público en general.

De este cónclave de la gastronomía destaca Italia, quien por cuarta ocasión asiste puntual a la cita del intercambio cultural. Patrizia Bindi representante de la Embajada Italiana aprovecha la oportunidad y coordina esfuerzos con su colega Alberico Peyron de la Cámara Italiana, juntos consolidan esfuerzos para migrar un pedacito de su país a la Ciudad de México.

Por su parte, la Cámara Franco Mexicana, impulsora de la las relaciones comerciales entre Francia y México concibe el ser gourmet como "el gusto por la mejor calidad" y por ello en palabras de su vocera; Julie Riotte, GOURMET SHOW es "el escaparate para que nuestros socios gourmet demuestren su potencial y den fe de la calidad con la se trabaja en la CFMCI".