Por: Adolfo Ruiz Fuentes.

Los Organizadores de “Expo Café & Gourmet Guadalajara” señalaron que están alistando todo para detonar los negocios de café en esta parte del país, conforme se han confirmado participantes y preparativos del evento.

Fue así que Marcos Gottfried; Director General de Tradex Exposiciones Internacionales informó: "Expo Café & Gourmet Guadalajara tendrá todos los elementos que necesita un negocio de café para detonar en esta región. Ya están confirmadas empresas que se dedican a la producción y distribución del aromático, así como asociaciones del rubro. Cabe resaltar que también se incluyen productos de alta cocina, que convertirán el evento en toda una experiencia para el paladar. Es una oportunidad excelente tanto para restauranteros y profesionales de la alimentación, como para los particulares que gustan de la buena mesa."

Además añadió:"de acuerdo a estimaciones de especialistas del mercado, los negocios de café han registrado gran auge en México los últimos años. Hasta hace un año y medio se tenían registradas aproximadamente 70,000 barras de café a nivel nacional y una de las ciudades más representativas de este negocio es Jalisco."

Por su parte, Arturo Hernández Fujigaki; presidente de la Asociación de Cafés y Cafeterías de Especialidad, comentó: "Guadalajara y ciudades aledañas constituyen la zona de occidente, las cuales prometen ser un detonador de los negocios de café dado que cuenta con muchos emprendedores, ya que, relativamente con poco dinero -300  mil pesos- se puede abrir una cafetería de 30 m2. Es recomendable crear un concepto para el lugar dada la competitividad que existe actualmente."

Complementó que el equipo básico que se necesita para implementar un negocio, es una máquina de expreso, licuadora industrial, máquina de americano, molino y refrigerador. Sin embargo es fundamental adquirir los conocimientos que brindan la exposición sobre el negocio del café, el producto, la oferta, también sobre manejo de personal, contabilidad, servicios y preparados. Además, la ubicación es crucial y Guadalajara es el mejor exponente. Antes de abrir una cafetería es indispensable hacer un estudio de mercado para garantizar que la ubicación sea favorable, en dado caso de que no se realice puede tardar en posicionarse el negocio", finalizó.

Esta exposición, se llevará a cabo del 17 al 19 de febrero en Expo Guadalajara, además se realizará la 2ª. Competencia Regional Centro Occidente de Baristas, la 1ª. Competencia Nacional de Catación y la 1a. Competencia Nacional de Café con Alcohol, las cuales tiene como objetivo fortalecer integralmente el negocio del café.

Expo Café & Gourmet Guadalajara; Es la primera edición de esta exposición que fusiona lo mejor de Expo Café y Gourmet Show, los dos eventos que marcan la tendencia gastronómica en México. Estarán participando productores de café, tostadores y molinos, repostería, pan artesanal, dulces, mermeladas, edulcorantes y saborizantes, jaleas, quesos artesanales, café y té, vinos y licores, carnes, pescados y mariscos, aceites, vinagres y conservas, aderezos, salsas, productos orgánicos, mezclas de café, empaques, mobiliario para cafeterías y restaurantes, accesorios y utensilios gourmet, recetarios y publicaciones especializadas, entre otras cosas más, organizada por Tradex. Para mayor información visita la página: www.cafeygourmet.com.

Tradex Exposiciones Internacionales, con más de 26 años de experiencia en la organización de exposiciones maneja cinco nichos principalmente: mercería y manualidades, café, informática y tecnología, arquitectura y diseño, bienes y raíces y turismo. Además, ofrece consultoría y producción de exposiciones y congresos: desarrollo de concepto, diseño de imagen, bases de datos y promoción, así como telemarketing, operación y logística.  La misión de Tradex Exposiciones Internacionales es fortalecer industrias y abrir mercados en sectores especializados a través de eventos internacionales. Para mayor información visita la página: www.tradex.mx.