Por Adolfo Ruiz Fuentes:

CDMX  08 agosto 2016. Inicia la temporada de la granada y la nuez principales ingredientes para la preparación de los tradicionales  que  los Chiles en Nogada, platillo que en estas fechas se disfruta en las mesas mexicanas con los colores verde, blanco y rojo.

Para esta presentación se contó cola presencia de la Chef Juliana Tamayo, quien estuvo acompañada por directivos de la cadena hotelera.

El platillo más esperado del año llega a las cocinas de Hoteles Misión quienes, del 15 de agosto al 15 de septiembre, estarán ofreciendo el 1er Festival de Chiles en Nogada, que abarcará de manera simultánea a 23 de las 56 propiedades de la cadena, el costo del paltillo es de $190 pesos.

El festival estará disponible en aquellos hoteles que cuenten con restaurantes “Del Pueblito”, cuyo concepto culinario exalta la mexicanidad y permite convidar a sus huéspedes y clientes este plato icónico con todo el sabor de nuestra tierra.

La receta de la casa para este festival corrió a cargo de la reconocida chef Juliana Tamayo, quien lleva una amplia trayectoria en la compañía, se encarga de la cocina de Misión Grand Casa Colorada y quien capacitó a sus demás colegas para lograr la homogeneización en preparación, sabor y presentación de los chiles que según se desee, puede ir capeados o sin capear.

Historia del chile en nogada:

Como sucede con varios temas de la cultura gastronómica mexicana, su origen tiene diversas versiones; la mayoría apunta a que fueron las monjas agustinas de la ciudad de Puebla quienes, para festejar el triunfo de Agustín de Iturbide y el Ejército Trigarante, se encomendaron a crear un guiso que representara el éxito de esas batallas conteniendo por mínimo 20 ingredientes y emulando a la bandera nacional, y que hoy por primera vez, se podrá degustar en Hoteles Misión de varias ciudades de la República mexicana.

El Festival estará presente del 15 de agosto al 15 de septiembre:

Misión Aguascalientes Sur, Misión Comanjilla (Silao, Gto.), Misión Colima, Misión Ciudad Valles (SLP), Misión Cuernavaca, Misión Grand Casa Colorada (Gto.), Misión Grand Chautla (Puebla), Misión Grand Valle de Bravo, Misión Guadalajara, Misión Guanajuato, Misión Juriquilla, Misión La Muralla (Amealco, Qro.), Misión Mazatlán, Misión Mérida Panamericana,

Así como Misión Monterrey Centro Histórico, Misión Oaxaca, Misión Orizaba, Misión San Gil (San Juan del Río, Qro.), Misión San Miguel de Allende, Misión Toreo, Misión Torreón y Misión Zacatecas.