* Las semillas aportan nutrición a tu día y una excelente forma de incorporarlas a tu dieta es a través de la barra All-Bran Linaza Integral, además de contener linaza, contiene semillas de girasol y salvado de trigo, lo que aporta fibra insoluble.
REDACCIÓN:
México,
D.F., 16 de agosto de 2013.- Las
semillas son alimentos que, aunque en ocasiones incluimos en nuestra
alimentación, no tenemos la costumbre de incorporarlas a nuestra dieta diaria.
En general las semillas son buena fuente de proteínas, grasas saludables y
fibra, además de ser una excelente opción como complementos de la comida o
snacks. A continuación, la Nutrióloga del Instituto de Nutrición y Salud de
Kellogg’s, Tania Aguilar, nos presenta 5 semillas que no pueden faltar en
tu alimentación:
1. Chía: Estas semillas pequeñas de color
pardo son famosas por su aporte de fibra. Al ser añadidas a un líquido, tienden
a formar geles debido a su contenido de fibra soluble, lo que las hace un
alimento ideal para el cuidado del corazón. Además, contiene ácidos grasos
omega 3 y omega 6, los cuales son esenciales para la salud ya que ayudan a
reducir los niveles de colesterol LDL (malo) y aumentan los de colesterol HDL
(bueno). Su contenido energético es de 49 kilocalorías por 1 cucharada de 10
gramos, aporta 3 gramos de grasa, 3 gramos de fibra, 1.6 gramos de proteína,
además de manganeso, fósforo y calcio. Puedes incorporarlas en el yogurt, en
licuados y en la típica agua de limón con chía.
2. Linaza: Hace unos años esta semilla se
puso mucho de moda, y es que su alto contenido de fibra y omega 3 la hacen un
alimento muy saludable. Por otro lado, la linaza contiene fitoestrógenos, un tipo de compuesto químicos
vegetales, parecidos a los estrógenos humanos, que tienen acción similar u
opuesta a éstos. Una cucharada (10 g) aporta 55 kilocalorías, 4 gramos de
grasa, 3 gramos de fibra y 2 gramos de proteína. Es una buena fuente de tiamina
(vitamina B1), magnesio, manganeso y fósforo. La linaza se puede incorporar a
la elaboración de panes, se puede añadir a las ensaladas, al yogurt y demás
alimentos.
3. Ajonjolí: Es una semilla que, aunque a
veces la vemos más como adorno, en realidad tiene un perfil nutrimental muy
bueno, por ejemplo, tiene un alto contenido de calcio, omega 6 y zinc. Una
cucharada (10 g) aporta 52 kilocalorías, 4 gramos de grasa, 1 gramo de fibra y
2 de proteína, además aporta hierro, cobre y manganeso. Lo puedes consumir en
panes, o sobre ensaladas, en dips (hummus), en galletas, etc.
4. Girasol: Son altas en proteínas y grasas
saludables, contienen antioxidantes, omega 6, fósforo y hierro. Se pueden
consumir crudas y sin tostar. Diez gramos aportan 61 kilocalorías, 5 gramos de
grasa, 1.1 de fibra, 1.7 de proteína. Contienen vitamina B6 (piridoxina), ácido
fólico, ácido pantoténico, fósforo, manganeso y cobre. Puedes añadirlas a las
ensaladas, también puedes comprarlas enchiladas o saladas aunque aquí el
contenido de sodio puede aumentar.
5. Pepitas: Las también llamadas semillas de
calabaza contienen zinc, el cual es importante para el crecimiento y la
reproducción. Son una excelente opción de snack salado ya que 10 gramos aportan
54 kilocalorías, 4 gramos de grasa, 2.5 de proteínas, además de hierro,
vitamina K, magnesio, fósforo y manganeso. Se pueden consumir tostadas con un
poco de sal, algunas personas las consumen con cáscara, mientras otras
prefieren pelarlas, aunque el quitarles la cáscara disminuye su contenido de
fibra.
La
información que brinda el INSK es clara, confiable y cuenta con el respaldo
científico de su Consejo Asesor, integrado por destacados expertos en nutrición
y salud de México que orientan y aconsejan a la institución en sus diferentes
actividades.
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información que brinda el INSK es clara, confiable y cuenta con el respaldo
científico. Puede contactar el sitio: www.insk.com.