* En 2016, las exportaciones mexicanas de carne sumarán 320,000 toneladas de carne y 1,614 millones de dólares. Se incrementa en 6.3% el volumen de venta de cárnicos certificados a través de tiendas de autoservicio. Anuncian la “Cumbre de la Industria Alimentaria TIF 2016”, que se celebrará los días 17 y 18 de noviembre en Mérida; Yuc.
Redacción RD:
Ciudad de México, 25
octubre 2016.- Para esta conferencia de prensa se contó con la
participación del Lic. Roberto Carlos Martínez; Director General de ANETIF, y el Lic. José Inés Canti Chapa;
Presidente de presidente de la Asociación Nacional de Establecimientos Tipo
Inspección Federal, ANETIF, quienes informaron acerca del mercado de la
Industria Cárnica en México.
Por ello José Inés
Cantú Chapa, comentó: “La
producción total de cárnicos en México para 2016 será de 6.3 millones de
toneladas, de las cuales el 47% es pollo, el 30% res y el 21% cerdo, lo que
ubica a México como el séptimo productor de proteína de origen animal en el
mundo”
El sistema Tipo
Inspección Federal (TIF), que es
responsable de la gestión de inocuidad nacional reconocido por 57 países a
nivel a mundial, sacrifica el 58% del total de los animales que consumimos y
garantiza que los cárnicos que llevamos a nuestra mesa son higiénicos y sanos.
La venta de cárnicos certificados se realiza directamente por las empresas que
los procesan o a través de tiendas de autoservicio, las cuales en 2015 tuvieron
un incremento en volúmenes de venta de estos productos de 6.3%.
Las exportaciones de productos cárnicos certificados, al
cierre de 2016, serán del orden de 320,000 toneladas con un valor de 1,614 millones de
dólares, las cuales respecto al año anterior, tienen un crecimiento de 6.1% del
volumen exportado. En el caso de la carne de res, el incremento promedio al
cierre del periodo será del 13%, mientras que
de cerdo es del 3%.
Alrededor del 48% de las exportaciones de productos cárnicos
se envían a Estados Unidos y 40% a Japón; sin embargo, la apertura de nuevos
mercados como el de China, a donde ya estamos exportando cerdo el cual tiene un
potencial de exportaciones de hasta 20,000 toneladas por año; y los países de
la Península Arábiga, cuyas primeras exportaciones de carne de bovino se harán
en diciembre de este año hacia Qatar y Emiratos Árabes, significarán una
diversificación importante.
Este y otros temas relevantes, serán discutidos en la “Cumbre
de la Industria Alimentaria TIF 2016”, que se celebrará los días 17 y 18 de noviembre, en Mérida; Yucatán.
Un foro de negocios, que reúne a 400 líderes de la industria cárnica nacional,
donde tienen la oportunidad de conocer de primera mano las tendencias en la
producción de alimentos a nivel mundial, innovación tecnológica y oportunidades
de mercado.
Así como poder establecer relaciones comerciales con
proveedores y compradores de los productos que ellos elaboran. En la edición
2016 destacan temas como uso o no de promotores de crecimiento en la
alimentación de los animales para abasto; sistemas de gestión de inocuidad de
la Global Food Standards Initiative
(GFSI); bienestar animal; sustentabilidad y las tendencias en innovación y
valor agregado en productos cárnicos, enfocada a los requerimientos del
consumidor; participan 15 conferencistas de talla
internacional de Brasil, Canadá, Chile, Estados Unidos, México y la Unión Europea.
ANETIF es la Asociación líder, representativa y propositiva de
carácter nacional, que agrupa a los establecimientos TIF del país, considerada
como órgano de consulta y referencia de la sociedad y los gobiernos en materia
de inocuidad y sanidad de los alimentos, logrando el reconocimiento del sello
TIF en los mercados nacional e internacional.