REDACCIÓN:

CDMX marzo 2016.- En esta feria el público podrá  encontrar todo sobre el taco vegano donde participan taquerías como Vegan Pa'ca y participan expositores internacionales de Tucson Taco Zombie  y del interior de la república  como la oveja verde y Revolución verde, traen su arsenal completo desde Monterrey.

Todo para que el público pueda  pasar un día relajante donde  encontraran  más de 60 expositores de productos artesanales, veganos,  productos saludables y orgánicos  en esta feria  encontrarán  tacos de toda índole, que van  desde tinga de setas, longaniza verde con cacahuates, cecina con dos salsas, de carnitas, bisteck, chicharrón prensado, barbacoa (todo vegano),nopal con setas, picadillo con verduras, arranchera de soya con germinados, papas con cebolla, con su salsa agridulce, cilantro, frijoles de la olla, y agua de nopal, tacos de berenjena con ajonjolí, calabaza al orégano, cremini con chía,

Así como hongos con pimiento morrón de huazontle, hasta tacos de flores, de Jamaica en mole rojo-requesón de girasol-setas en mole verde y otros-así como no pueden faltar los taquitos de canasta de quelites con calabazas y zanahoria papa con pimiento verde y pimiento rojo, de zanahoria con setas nueces y pasas, soya con piña y axiote, entre  muchos todos  acompañados con su salsa habanero, tamarindo o chiles en rajas.

Habrá también comida diversa como : tamales veganos- hamburguesas de soya con chipotle, hamburguesa de plátano macho con lentejas y de garbanzo con salsa verde, falafel, ensaladas con tahinni y hummus de garbanzo, ceviche de jícama, alambres de champiñones- alisetas de setas (tipo alitas de pollo)- garnachas y huaraches veganos,-pizzas  gringas con alcachofas, espinacas y salsa pesto, de vegetales, y prueben la  pizza salsa de vodka, salchicha y hongos-antojitos esquites con mayonesa vegana, atoles y postres.

El veganismo es un estilo de vida basado en el respeto hacia los animales. Considerar que los animales son individuos con intereses que merecen ser respetados tiene implicaciones prácticas como tratar de evitar que miles de ellos sufran y/o mueran cada segundo en mataderos, laboratorios, zoos, acuarios, circos, granjas peleteras, etc.

Esto conlleva llevar una dieta sin productos de origen animal. Los Veganos son personas que no comen ningún tipo de alimento de origen animal, de forma que además de no comer carne ni pescado, también renuncian a productos como la leche, los huevos, la mantequilla, la miel, etc.

 Su alimentación se basa en verduras, frutas, cereales, legumbres, frutos secos y demás alimentos que procedan del mundo vegetal.

Esta forma de consumo se extiende también al vestido rechazando los productos animales, pues comprar por ejemplo lana o cuero es una manera directa de financiar la explotación animal.

El veganismo también implica no colaborar con el encierro, comercialización o la matanza de animales como los circos, zoos, delfinarios, compra-venta de animales, caza, etc. Y en definitiva es una lucha en busca de un futuro justo para todos independientemente de la especie a la que pertenezcamos.

Poner las cosas en su sitio y valorar objetivamente por qué merecen respeto los animales nos lleva a una actitud vegana. Existe una pregunta muy recurrente que es cuál es la diferencia entre ser Vegano y ser Vegetariano.

Un vegetariano es una persona que en su alimentación no incluyen carne ni pescado, pero si es posible que consuman productos animales que no causen la muerte del animal.

Inclusive existen varios tipos de ser vegetariano cómo el Lacto-ovo vegetariano comen huevos y lácteos. Lacto-vegetarianos que solo incorporan lácteos en su dieta. Vegetarianos estrictos que no consumen ni lácteos ni huevos solo vegetales.

En esta feria del taco habrá además talleres de elaboración de jabones artesanales y terapéuticos:

Taller de elaboración de chocolates con cereza

Taller de lácteos, quesos veganos y otros

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