Por Adolfo Ruiz F.

México D.F  Mayo del 2014.- En las recién inauguradas instalaciones el Hotel Misión Naucalpan, se realizó la presentación de la Segunda muestra Gastronómica Potosina, con la presencia de Jesús Catalán Meneses, Director de Relación con la Industria CPTM, Enrique Abud Dip, Secretario de Turismo  San Luis Potosí, Sr. Roberto Zapata Llabrés,  Director General de Hoteles Misión y Javier Torres, Presidente de Asociación Mexicana de Hoteles y Moteles en SLP,

La "Muestra Gastronómica Potosina", es coordinada entre la cadena hotelera y la Secretaria de Turismo de San Luis Potosí, en esta ocasión participa el Chef Guillermo Espinosa,  con una selección de platillos típicos y apoyo en capacitación de los destinos misión participantes. La muestra se llevará a cabo en 4 sedes en los meses de junio y julio del año en curso.

Como parte de las actividades que Hoteles Misión realiza bajo su vertiente de “Puebleando por los Sabores”, San Luis Potosí trae de gira por los destinos Misión y por segunda ocasión, un poco de su riqueza culinaria, la cuál se podrá disfrutar durante dos meses en cuatro diferentes destinos de los Hoteles Misión.

Durante la presentación el Lic. Enrique Abud Dip, mencionó la importancia de esta alianza al hacer sinergia para dar a conocer la amplia oferta de turismo de aventura a través de su gastronomía. Asimismo, Roberto Zapata Llabrés,  puntualizó la importancia de los esfuerzos en conjunto con los diferentes sectores y agradeció al CPTM y al estado que esto se pudiera dar.

 Este festival gastronómico estará presente en los siguientes Hoteles:

*Misión Naucalpan.;  29 de mayo al 8 de junio 2014.*Misión Zacatecas; 20 de junio al 6 de julio 2014. *Misión Juriquilla; 10 de julio al 20 de julio 2014. *Misión San Gil, Qro. 11 de julio al 27 de julio 2014.

La Huasteca Potosina es sin duda un paraíso en donde se puede gozar de actividades de turismo de aventura como lo son rafting, rapel, tirolesa, buceo, kayak, salto de cascadas, entre muchas otras mas actividades de adrenalina, así como visitar lugares maravillosos y diferentes como imponentes cascadas de aguas cristalinas (Tamul, Micos, Minas Viejas…), cuevas y exuberante vegetación además de diversos paisajes por visitar que van desde cascadas y ríos, exuberante vegetación, que hacen de  ¡San Luis Potosí, tu destino…!

En cuanto a la parte gastronómica, los platillos potosinos que estarán de gira por México, son: *Enchiladas Potosinas. Las tradicionales entintadas en rojo.*Tacos Rojos. Rellenas de queso ranchero. *Zacahuil. Gran tamal, platillo emblemático de la Huasteca. *Ensalada altiplano. Mezcla de lechugas mixtas, queso y verduras, servidas con cabuches y jacube. *Huastecada. Plato fuerte con bocoles, frijoles, enchiladas, cecina, tamal huasteco y zacahuil.* Guiso borracho. Platillo preparado con cerveza, pulque, verduras, carne de pollo, de cerdo y de res. *Asado de boda. Guiso de chile ancho y condimentado en el que se cuecen trozos de carne de puerco. *  Campechanas con cajeta y * Queso de tuna.

Así que no deje pasar esta oportunidad para disfrutar la Cocina Potosina, que forma parte de la Gastronomía Mexicana con reconocimiento Internacional.